Definizione e contenuto I disciplinari di produzione sono delle norme dello Stato che regolano la produzione vitivinicola rappresentando gli strumenti attraverso i quali vengono stabiliti i parametri minimi idonei a conferire determinati connotati al prodotto affinché possa venire identificato nella sua fisionomia tradizionale conosciuta. Ogni disciplinare è composto dall’insieme di regole tecniche provenienti dall’autorità pubblica […]